Pstruh na Stratenský spôsob

Prísady: 

4 čerstvých pstruhov, 1 lyžičku soli, 3 lyžice masla, 2 lyžice hladkej múky, petržlenovú vňať, citrón

Vypitvané, očistené, v studenej vode opláchnuté pstruhy sa osolia a obalia v hladkej múke. Takto pripravené pstruhy sa na masle opečú z obidvoch strán dozlata. Opečené pstruhy sa uložia do nádoby a uchovajú v teple. Do výpeku sa pridá nadrobno nasekaná petržlenová vňať, citrónová šťava, krátko sa nechá prehriať. Pri podávaní sa šťavou poleje pečený pstruh.

Vhodné prílohy: zemiakové krokety, opekané zemiaky, vyprážané zemiaky, jemnejšie druhy zeleninových šalátov.