Pstruh s vínom a mandľami

Prísady: 

2 pstruhy, 100 ml vína, hladká múka, 100 ml smotany, olúpané mandle, olej, maslo, šťava z pomaranča, 1 petržlen, šťava z citróna, vegeta

Zo pstruhov ostrým nožom oddeľte chrbtovú kosť a chvost. Na porcie pstruhov pridajte maslo, posypte vegetou, obaľte v múke a na oleji prudko opečte. Opražené plátky vyberte, olej zlejte. Na panvicu dajte maslo, plátky vráťte späť, zalejte vínom, pomarančovou a citrónovou šťavou, smotanou. Pridajte mandle a pokrájaný petržlen. Pekáč prikryte, nechajte prevariť a hneď odstavte.